Соковита і ніжна: кращий спосіб приготувати скумбрію на святковий стіл

Риба легко готується, а соковитою вона виходить завдяки правильному маринаду

На великодній стіл господині дедалі частіше обирають прості страви. Запечена скумбрія впевнено виходить у фаворити завдяки ніжному смаку, доступності та швидкому приготуванню.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогерки Анни Станкевич.

Більше цікавого: Як обрати найсмачніший оселедець з ікрою Найсмачніший рецепт скумбрії в духовці

За її словами, запаху скумбрії з цим способом запікання і маринадом практично немає.

Інгредієнти:

• скумбрія напіврозморожена - 1 шт.
• олія - 1 ч.л
• французька гірчиця - 1/2 ст.л
• сіль - 1/4 ч.л
• сухий часник - 1/3 ч.л
• хмелі-сунелі - 1/3 ч.л
• сік апельсину - 2 ст.л
• овочі - за бажанням

Спосіб приготування:

Скумбрію розморозьте наполовину - так вона легше нарізатиметься. Відріжте голову, хвіст, плавники і вийміть хребет.

Наріжте філе шматочками і розгорніть.

Запечена скумбрія в духовці (фото: кадр з відео)

Для маринаду змішайте всі інгредієнти, змастіть рибу та викладіть овочі.

Запікайте рибу при 200 градусах 20 хвилин.

Запечена скумбрія в духовці (фото: кадр з відео)

Як зменшити запах скумбрії

Не усім подобається запах запеченої скумбрії. Його можна зменшити за допомогою простих порад:

• правильна підготовка - ретельно очистіть нутрощі та темну плівку всередині черевця - саме вона дає різкий запах. Добре промийте холодною водою, потім просушіть паперовими рушниками
• маринад - він грає велику роль. Залиште рибу маринуватись на 30-60 хв
• ароматні добавки при запіканні - сюди відноситься цибуля кільцями, лимонні скибки, кріп, розмарин та чебрець

Також може зацікавити:

5 найкорисніших рибних консервів, багатих на омега-3 жирні кислоти та білок

Забутий спосіб маринування скумбрії, який вражає своїм смаком