Світла немає, а на вулиці спека: як зберегти продукти свіжими якомога довше

Важливо не відкривати холодильник без потреби, щоб максимально зберегти холод всередині

Під час літніх відключень світла особливо важливо правильно зберігати продукти. Від того, як часто відкривають холодильник і що в ньому лежить, залежить не лише їхня свіжість, а й безпека для здоров’я.

РБК-Україна повідомляє, як правильно зберігати продукти, щоб вони залишалися безпечними для споживання.

Більше цікавого: 6 варіантів зберігання продуктів у спеку Як швидко псується їжа в спеку

За даними Американського Центру контролю захворювань (CDC), в спеку +30°C і вище їжа псується швидше в 2-3 рази, холодильник втрачає холод швидше і бактерії активно розмножуються вже через 1-2 години тепла.

Холодильник без світла може зберігати холод до 4 годин, якщо дверцята не відкривати. В спеку часто ближче до 2-3 годин. Тоді як морозилка:

• 24 години (напівпорожня)
• до 48 годин (повна)

Найважливіше правило - не відкривати холодильник. Кожне відкривання різко піднімає температуру та скорочує час безпеки на десятки хвилин.

Правильна підготовка

Ключовим у спеку при відключенні світла є підготовка.

Заморозити воду. Наповніть пляшки 0.5-1.5 л водою та попередньо заморозьте. Вони будуть працювати, як акумулятори холоду.

Максимально заповніть морозилку. Чим більше льоду/заморозки - тим довше буде триматися холод.

Зробіть "холодну зону". У морозилці тримайте найважливіші продукти разом, а не розкидайте їх по всій камері.

Що робити під час відключення

В перші години варто нічого не перекладати без потреби, холодильник не відкривати і морозилку залишити закритою.

Якщо спека сильна (+30…+35°C), то перенесіть найцінніше в термобокс, сумку з льодом або каструлю з льодом (тимчасово).

За тривалого відключення світла можна спробувати використати холодні місця у квартирі ввечері. Найкращі варіанти:

• підлога (завжди холодніше)
• тіньова кімната
• внутрішня стіна (без сонця)

Які продукти швидко псуються

Варто викидати після 2-4 годин тепла такі продукти:

• м’ясо (сире і готове)
• риба
• молоко
• вершки
• йогурти
• готові страви (рис, макарони, супи)

Такі продукти дуже швидко псуються без холоду і можуть становити серйозну небезпеку для здоров'я.

Також може зацікавити:

Продукти, які можна зберігати без холодильника

6 залишків їжі, які псуються швидше, ніж ви думаєте