Небезпечні крашанки: які барвники можуть зіпсувати Великдень і нашкодити здоров’ю

Чим фарбувати яйця без ризику та які помилки роблять українці

Великдень важко уявити без яскравих крашанок - одного з головних символів свята, що уособлює життя та оновлення. Однак традиційне фарбування яєць може обернутися небезпекою, якщо використовувати неправильні барвники.

В матеріалі РБК-Україна читайте, які популярні "підручн" засоби категорично не підходять для контакту з їжею.

Більше цікавого: Як обрати ідеальну домашню ковбасу до Великодня Небезпечні барвники: що під забороною

Найбільший ризик становлять нехарчові барвники. Йдеться насамперед про фарби для тканин, зокрема анілінові. Вони містять токсичні речовини та можуть викликати отруєння. Не менш небезпечні художні фарби. Це акварель, гуаш або олійні, а також фарби для стін чи декоративних робіт.

До "чорного списку" також входять маркери, фломастери та чорнила, які не мають спеціального маркування "харчовий". Використання будь-яких барвників із невідомим складом ще один поширений, але ризикований варіант.

Чому ці барвники небезпечні

Такі речовини можуть містити важкі метали - свинець, ртуть або кадмій, а також токсичні сполуки та канцерогени. Навіть якщо шкаралупа яйця здається цілою, через її пористу структуру шкідливі речовини здатні проникати всередину, особливо під час варіння.

Наслідки можуть бути серйозними: від алергічних реакцій і проблем із травленням до гострих отруєнь. При регулярному впливі такі токсини здатні шкодити внутрішнім органам.

Чи безпечні магазинні барвники

Спеціальні набори для фарбування яєць, які продаються в магазинах, зазвичай є безпечними за умови правильного використання. Важливо звертати увагу на маркування. Продукт має бути позначений як "харчовий барвник" і відповідати стандартам якості.

Втім, навіть у цьому випадку є нюанси. Якщо яйце має тріщини, барвник може потрапити всередину, тому такі крашанки краще не вживати. Крім того, деякі люди можуть мати індивідуальну чутливість до синтетичних добавок.

Найбезпечніші способи фарбування

Найкращим вибором залишаються натуральні барвники. Вони не лише безпечні, а й додають крашанкам особливого вигляду:

• золотистий або коричневий колір дає відвар лушпиння цибулі
• жовтий - куркума або морквяний відвар
• рожевий і червоний - буряк чи ягоди
• синій - червонокачанна капуста з додаванням оцту
• зелений - шпинат або зелень

Експерти радять перед фарбуванням варто перевіряти яйця на тріщини та обирати лише перевірені барвники.

Більше цікавого:

• Солоні огірки можуть нашкодити
• Топ-5 найкалорійніших продуктів